Spiedini di gamberi con salsa di soia
Gli Spiedini di Gamberi con Salsa di Soia sono un antipasto o secondo piatto elegante e saporito, perfetto per una cena leggera o un aperitivo raffinato. I gamberi grigliati, marinati in una salsa aromatica a base di soia, si accompagnano splendidamente a verdure croccanti o insalate fresche.
Ingredienti (per 4 persone)
- 500 g di gamberi grandi, sgusciati e puliti
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo (o olio extravergine d’oliva)
- 1 cucchiaio di miele o sciroppo d’acero
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- Semi di sesamo e coriandolo fresco per guarnire
- Spiedini di legno o acciaio
- Limone a spicchi per servire
Preparazione
- Preparare la marinatura: In una ciotola, mescolare la salsa di soia, l’olio di sesamo, il miele, lo zenzero e l’aglio tritato. Amalgamare bene tutti gli ingredienti.
- Marinare i gamberi: Disporre i gamberi nella marinatura e lasciar riposare per almeno 30 minuti in frigorifero.
- Preparare gli spiedini: Infilzare i gamberi marinati negli spiedini, disponendoli in modo uniforme.
- Cuocere gli spiedini:
- Alla griglia: Scaldare una griglia o una padella antiaderente e cuocere gli spiedini per 2-3 minuti per lato, finché i gamberi saranno dorati e cotti.
- Al forno: Disporre gli spiedini su una teglia e cuocere a 200°C per 10 minuti, girandoli a metà cottura.
- Servire: Disporre gli spiedini su un piatto da portata, guarnire con semi di sesamo e coriandolo fresco. Servire con spicchi di limone e una ciotolina di salsa di soia per intingere.
Indicazioni Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 20 g
- Grassi: 7 g
- Carboidrati: 8 g
- Fibre: 0 g
- Zuccheri: 4 g
Curiosità
- La combinazione di soia, miele e zenzero è tipica della cucina asiatica, offrendo un equilibrio tra dolce, salato e aromatico.
- Per un tocco più esotico, puoi aggiungere un pizzico di peperoncino o lime grattugiato alla marinatura.
- Questi spiedini sono ideali anche per barbecue o cene all’aperto.
