Merluzzo al vapore con verdure
Il Merluzzo al Vapore con Verdure è un piatto leggero e salutare, perfetto per chi desidera un pasto bilanciato e ricco di sapori naturali. Il merluzzo, delicato e tenero, si abbina alla perfezione con un assortimento di verdure cotte al vapore, per un’esperienza di gusto semplice ma appagante.
Ingredienti (per 4 persone)
- 4 filetti di merluzzo fresco (circa 150 g ciascuno)
- 2 carote, tagliate a bastoncini
- 1 zucchina, tagliata a fette
- 200 g di broccoli, divisi in cimette
- 1 limone (succo e fette per servire)
- 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
- Sale e pepe q.b.
Preparazione
- Preparare le verdure: Lavare e tagliare le verdure. Disporle in un cestello per la cottura a vapore.
- Cuocere il merluzzo e le verdure: Sistemare i filetti di merluzzo sopra le verdure nel cestello per la cottura a vapore. Condire leggermente con sale e pepe. Cuocere il tutto a vapore per circa 10-12 minuti, finché il pesce diventa opaco e le verdure risultano tenere ma ancora croccanti.
- Preparare il condimento: In una ciotola, mescolare il succo di limone con l’olio extravergine d’oliva, aggiungendo un pizzico di sale e pepe.
- Servire: Disporre il merluzzo e le verdure su un piatto da portata. Irrorare con il condimento e guarnire con prezzemolo fresco. Servire con fette di limone.
Indicazioni Nutrizionali (per porzione)
- Calorie: 180 kcal
- Proteine: 25 g
- Grassi: 6 g
- Carboidrati: 8 g
- Fibre: 3 g
- Zuccheri: 3 g
Curiosità
- La cottura a vapore è una delle tecniche più salutari, poiché conserva intatti i nutrienti e il sapore naturale degli ingredienti.
- Il merluzzo è una fonte eccellente di proteine magre e acidi grassi omega-3, ideali per una dieta equilibrata.
- Per un tocco in più, è possibile aggiungere spezie come zenzero o peperoncino al condimento.
