Tofu marinato e grigliato
Il Tofu marinato e grigliato è un piatto leggero e saporito, perfetto per un pasto sano e veloce. Ricco di proteine vegetali, il tofu acquisisce sapore grazie a una marinatura ricca e viene reso irresistibile dalla grigliatura, che ne esalta la consistenza e il gusto.
Ingredienti (per 4 persone)
- 400 g di tofu compatto
- 2 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo (o olio extravergine d’oliva)
- 1 cucchiaio di succo di limone o aceto di mele
- 1 cucchiaino di miele o sciroppo d’acero (opzionale)
- 1 spicchio d’aglio, tritato
- 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato
- Semi di sesamo e coriandolo fresco per guarnire
- Contorno: verdure grigliate o insalata mista
Preparazione
- Preparare il tofu: Scolare il tofu e pressarlo delicatamente per eliminare l’acqua in eccesso. Tagliarlo a fette di circa 1 cm di spessore.
- Preparare la marinatura: In una ciotola, mescolare la salsa di soia, l’olio di sesamo, il succo di limone, il miele (se utilizzato), l’aglio e lo zenzero.
- Marinare il tofu: Disporre le fette di tofu in un contenitore o in un sacchetto per alimenti. Versare la marinatura e assicurarsi che tutte le fette siano ben coperte. Lasciare marinare per almeno 30 minuti (meglio se 2 ore) in frigorifero.
- Grigliare il tofu: Scaldare una griglia o una padella antiaderente. Cuocere il tofu per 2-3 minuti per lato, finché non si formano le classiche righe della griglia e il tofu è dorato.
- Servire: Disporre il tofu su un piatto da portata, guarnire con semi di sesamo e coriandolo fresco. Accompagnare con verdure grigliate o un’insalata leggera.
Curiosità
- Il tofu è un alimento base nella cucina asiatica, utilizzato da secoli per la sua versatilità e il suo contenuto proteico.
- La marinatura è essenziale per conferire sapore al tofu, che altrimenti ha un gusto neutro.
- Questo piatto può essere personalizzato con spezie come paprika affumicata o curry per un tocco più aromatico.
