Cipollotti alla griglia con salsa di soia e sesamo
I Cipollotti alla Griglia con Salsa di Soia e Sesamo sono un contorno semplice e delizioso, perfetto per aggiungere un tocco di eleganza alla tavola. La grigliatura esalta la dolcezza naturale dei cipollotti, mentre la salsa di soia e i semi di sesamo aggiungono un sapore ricco e un tocco esotico ispirato alla cucina asiatica.
Ingredienti (per 4 persone)
- 12 cipollotti freschi
- 3 cucchiai di salsa di soia
- 1 cucchiaio di olio di sesamo (o olio extravergine di oliva)
- 1 cucchiaio di semi di sesamo tostati
- 1 cucchiaino di miele (o sciroppo d’acero per una versione vegana)
- 1 cucchiaio di succo di limone o aceto di riso
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo o coriandolo fresco tritato (facoltativo, per guarnire)
Preparazione
- Preparare i cipollotti:
- Lava i cipollotti e rimuovi le radici e la parte più dura delle foglie verdi. Asciugali bene con un panno da cucina.
- Preparare il condimento:
- In una ciotolina, mescola la salsa di soia, l’olio di sesamo, il miele, e il succo di limone. Aggiungi un pizzico di pepe nero e mescola bene fino a ottenere un’emulsione omogenea.
- Grigliare i cipollotti:
- Scalda una griglia o una padella antiaderente a fuoco medio-alto. Ungi leggermente i cipollotti con olio e disponili sulla griglia.
- Cuoci per circa 2-3 minuti per lato, finché saranno morbidi e con segni di grigliatura. Gira delicatamente per evitare che si brucino.
- Condire i cipollotti:
- Trasferisci i cipollotti grigliati su un piatto da portata. Irrorali con la salsa preparata e cospargili con i semi di sesamo tostati.
- Guarnire e servire:
- Se desideri, guarnisci con prezzemolo o coriandolo fresco tritato. Servi caldi o a temperatura ambiente come contorno o antipasto.
Curiosità
- I cipollotti sono ricchi di antiossidanti e hanno proprietà depurative, ideali per una dieta sana.
- La salsa di soia, tipica della cucina asiatica, aggiunge un sapore umami deciso che si combina perfettamente con la dolcezza dei cipollotti.
- I semi di sesamo non solo arricchiscono il piatto con una nota croccante, ma sono anche una fonte di calcio e magnesio.
