Gamberi in pasta fillo con miele e sesamo
I gamberi in pasta fillo sono un antipasto sfizioso e croccante, perfetto per un aperitivo gourmet o un antipasto elegante. Il contrasto tra la croccantezza della pasta fillo e la dolcezza del miele, unita alla sapidità dei gamberi, rende questo piatto irresistibile.
Ingredienti (per 4 persone)
- 12 gamberi freschi
- 6 fogli di pasta fillo
- 40 g di burro fuso
- 2 cucchiai di miele
- 1 cucchiaio di semi di sesamo
- Sale e pepe q.b.
- ½ cucchiaino di zenzero in polvere (facoltativo)
- Succo di ½ limone
Preparazione
- Preparare i gamberi:
- Sgusciare i gamberi lasciando la coda intatta.
- Eliminare il filo intestinale incidendo delicatamente il dorso.
- Condirli con un pizzico di sale, pepe, succo di limone e, se gradito, un po’ di zenzero in polvere.
- Preparare la pasta fillo:
- Tagliare i fogli di pasta fillo in strisce larghe circa 5 cm.
- Spennellare ogni striscia con burro fuso per renderla più croccante.
- Avvolgere i gamberi:
- Avvolgere ogni gambero in una striscia di pasta fillo, lasciando scoperta la coda per un effetto estetico più raffinato.
- Sigillare bene l’estremità con un po’ di burro fuso.
- Cottura in forno:
- Disporre i gamberi avvolti su una teglia rivestita di carta forno.
- Cuocere in forno preriscaldato a 200°C per 12-15 minuti, fino a doratura.
- Finitura e servizio:
- Una volta cotti, spennellare i gamberi con un filo di miele e spolverare con semi di sesamo.
- Servire caldi, magari accompagnati da una salsa di yogurt o una maionese aromatizzata.
Curiosità
Questo piatto è ispirato alla cucina asiatica, dove i gamberi croccanti vengono spesso serviti con salse agrodolci. La pasta fillo, di origine mediorientale, dona una croccantezza unica senza appesantire il piatto.
