Tiramisù al pistacchio e cioccolato bianco
Il Tiramisù al Pistacchio e Cioccolato Bianco è una rivisitazione golosa del classico dolce italiano. Con strati di savoiardi inzuppati in latte al pistacchio e una crema vellutata arricchita da cioccolato bianco, è il dessert perfetto per sorprendere con un tocco di originalità.
Ingredienti (per 6-8 porzioni)
Per la crema:
- 250 g di mascarpone
- 250 g di panna fresca da montare
- 100 g di crema al pistacchio
- 80 g di cioccolato bianco
- 50 g di zucchero a velo
Per i savoiardi:
- 300 g di savoiardi
- 300 ml di latte
- 2 cucchiai di crema al pistacchio (per il latte)
Per la decorazione:
- Granella di pistacchi
- Scaglie di cioccolato bianco
- Crema al pistacchio (a filo)
Preparazione
- Preparare la crema al pistacchio:
- Sciogli il cioccolato bianco a bagnomaria o nel microonde e lascialo intiepidire.
- Monta la panna fresca a neve ferma.
- In una ciotola, lavora il mascarpone con la crema al pistacchio e lo zucchero a velo fino a ottenere un composto liscio. Aggiungi il cioccolato bianco fuso e mescola bene.
- Incorpora delicatamente la panna montata al composto, mescolando dal basso verso l’alto.
- Preparare i savoiardi:
- Mescola il latte con 2 cucchiai di crema al pistacchio, mescolando fino a ottenere una bevanda omogenea.
- Inzuppa i savoiardi rapidamente nel latte al pistacchio, evitando di bagnarli troppo.
- Assemblare il tiramisù:
- In una pirofila o nei bicchieri monoporzione, crea uno strato di savoiardi inzuppati.
- Copri con uno strato generoso di crema al pistacchio.
- Ripeti gli strati fino a terminare gli ingredienti, concludendo con la crema.
- Decorare e servire:
- Decora la superficie con granella di pistacchi, scaglie di cioccolato bianco e qualche filo di crema al pistacchio.
- Lascia riposare in frigorifero per almeno 4 ore (meglio se tutta la notte) prima di servire.
Curiosità
- Il pistacchio, originario del Medio Oriente, è un ingrediente pregiato e versatile, perfetto per dolci raffinati.
- Questa versione del tiramisù è naturalmente senza caffè, ideale per chi preferisce un gusto più delicato.
- Puoi personalizzare la crema con un pizzico di liquore al pistacchio o all’amaretto per un sapore più intenso.
